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红烧鸭腿
红烧鸭腿的做法步骤
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1准备主要食材:鸭腿750克⎮生姜100克⎮水果玉米0.5个⎮彩椒0.5个。 -
2适量油，姜片炸香。
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3鸭腿煸炒出水气。
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4中火炒出鸭肉部分油脂，表皮发黄。
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5加盐少许，白胡椒粉2克，红烧酱油一勺，米酒2勺，翻炒均匀倒入开水没过食材。
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6大火炖五分钟后放玉米，转砂锅小火慢炖25-30分钟，出锅前放松茸鲜2克，彩椒。
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7可适当留一点汤汁拌米饭，红烧鸭腿制作完成。
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8香而不腥，不油腻，鸭肉吸满肉汁，越吃越香。
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9年夜饭安排红烧鸭，愿大家新的一年“鸭”（压）过所有难关，好运加倍！
小窍门
1.鸭腿肉浸泡出血水可去腥。
2.生姜适当多放一点，把鸭肉水分煸炒出来再烧，吃起来不腻更入味。
2.生姜适当多放一点，把鸭肉水分煸炒出来再烧，吃起来不腻更入味。
