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豆泡酿肉
豆泡酿肉的做法步骤
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1准备主要食材:豆泡100克，肉馅150克，小葱，姜一块。 -
2肉馅中加盐0.5克+糖1克+白胡椒粉0.5克+薄盐鸡精1克+玉米淀粉3克，混合均匀，最后放一勺食用油搅拌，腌制10分钟。
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3豆泡从中间切开（不要切断）肉馅夹中间。
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4依次全部操作完成。
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5少许底油，姜炸香，豆泡放进去微煎一下。
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6加一碗水（稍微多一点）生抽2勺，小火焖烧2分钟，把豆泡放入盘中。
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7汤汁放1克松茸鲜，勾少许水淀粉，淋在豆腐上。
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8撒小葱，年夜饭豆泡酿肉制作完成。
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9豆泡吸满了汤汁，咸鲜入味，咬开爆汁，年味直接拉满。
小窍门
1.豆泡本来就是油炸的，烧菜时放一丁点底油就可以。
2.肉馅中加一点玉米淀粉可以起到嫩肉的效果，做出来的酿肉口感鲜嫩不柴。
2.肉馅中加一点玉米淀粉可以起到嫩肉的效果，做出来的酿肉口感鲜嫩不柴。
