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溜魚片
溜鱼片的做法步骤
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1将鲷鱼片洗净，控去水份。 -
2切成片状。
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3鸡蛋只用鸡蛋清部分。
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4魚片中加入少许料酒、盐抓匀、再洗净去腥。
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5然后再加入适量的料酒、盐、干淀粉抓匀。
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6锅中水烧开转小火下入魚片氽熟。
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7捞入盘中。
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8锅中放入适量的淀粉水，生抽、少许盐、香油烧开搅拌均匀。
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9浇入魚片上即可，魚片洁白肉丝质鲜嫩。
