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原味贝果
原味贝果的做法步骤
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1高筋面粉300克，酵母3克，水170克，盐3克全部倒入厨师机桶入。 -
2搅打均匀。
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3打至面团有出膜，团圆，松弛20分钟。
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4取出面团，平均分成6等分。
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5分别团圆，用保鲜膜盖好，以免风干。
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6取出一个面团，擀成长舌状。
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7翻面，一边扒薄。
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8卷起。
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9搓长，20cm左右。
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10一头擀薄。
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11首尾相连。
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12捏紧。
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13一个生胚就好了，依次全部做完。
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14摆入烤盘，放入不开的烤箱，发酵至两倍大(36的温度，湿度85%)。
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15起锅烧水，1000克水+50克糖，煮沸。
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16下入发酵好的贝果生胚，一面煮30秒。
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17翻面，再煮30秒。
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18捞出，沥干水分，放入烤盘。
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19放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟。
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20好了，出炉了。
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21凉了就会有漂亮的裂纹哦。
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22柔软有嚼劲，韧性十足。
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23尝尝哦。
