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香溜魚片
香溜鱼片的做法步骤
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1将魚片清洗干净，控去水份。 -
2并切成片状。
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3先放入适量的盐、料酒反复抓匀，再清洗干净、挤去水份。然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清反复抓匀入味。
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4再放入适量的淀粉再次抓匀(使之魚肉嫩滑)。
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5锅中小火烧开，下入魚片慢慢氽熟即可。
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6将魚片捞出备用。
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7锅中加入少许底油，加入适量的生抽、料理、鸡精、淀粉水烧开。
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8关火，放入红椒圈、葱花。
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9淋入魚片上，撒上熟芝麻即可，魚片肉细嫩、鲜香可口。
