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鲜奶牧场吐司（水立方）
鲜奶牧场吐司的做法步骤
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1高筋面粉250克，奶粉7.5克，鲜酵母6克（或耐高糖干酵母4克）。 -
2加入鸡蛋液12.5克。
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3加入牛奶212.5克，细砂糖17.5克。
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4低速搅拌均匀。
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5中高速打出粗膜。
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6加入海盐4克，黄油20克。
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7继续打出手套膜。
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8收圆，放入发酵盒，室温发酵一个小时。
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9发酵至两倍大。
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10时间结束后，取出按压排气。
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11切成均匀的4等分。
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124个面剂子分别团圆。
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13取出一个面剂子。
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14擀成牛舌状（15～18cm左右）。
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15翻面，底下扒薄。
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16从上到下卷起。
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174个面剂子分别做完，室温松弛20分钟。
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18再取出一个松弛好的面团，再次擀长（30cm左右）。
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19翻面，底下扒薄，从上往下卷起来，3圈左右。
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20分别放入两个吐司模具中（250克水立方吐司模具），放入发酵箱，湿度85%，温度36度，发酵至两倍大，刷蛋液。
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21放入预热好的烤箱，中层，上火180，下火230，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整。
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22出炉了，震模，震出热气，脱模即可。
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23成品图。
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24成品图。
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25成品图再来一张。
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26柔软拉丝，尝尝哦。
