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凉拌小黄瓜
凉拌小黄瓜的做法步骤
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1原料备用。 -
2炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。
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3盛出晾凉备用。
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4小黄瓜去皮。
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5从中间剖开
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6用刀侧面拍扁。
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7然后切成均匀的小段。
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8加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。
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9加入凉晾的花生米。
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10装盘，加入适量的香油和剁椒即可。
小窍门
炒花生小窍门：
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒（以确保花生米均匀受热）。
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音即可（再炒下去很可能会变糊的），可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
