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玛格丽特小饼干
玛格丽特小饼干的做法步骤
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1普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。 -
2蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
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3再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
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4黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
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5分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
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6筛入粉类。
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7轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
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8团成小球。
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9排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
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10放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。
小窍门
1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。
2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。
3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。
4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。
5、绝对值得一试哦。
2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。
3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。
4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。
5、绝对值得一试哦。
