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大肚虾肉馄饨
大肚虾肉馄饨的做法步骤
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1准备好大虾和猪肉一块。 -
2大虾取虾仁。料理机中放入猪肉，一半虾仁，加入盐、十三香、白胡椒粉、味精、生抽、蚝油、香油、蛋清、淀粉。
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3搅打成泥。
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4再加入剩下的一半虾仁。
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5轻轻打一下，让虾仁保持有颗粒感。
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6馄饨皮放入适量馅料，用勺子压一下，然后用虎口捏住收口。
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7水开下馄饨煮熟。
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8碗汁：碗中放入盐、味精、白胡椒粉、生抽、香油、香菜、紫菜、虾皮，加适量热汤把调料冲开。
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9把馄饨捞入碗里即可。
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10成品图。
