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虾仁蒸蛋羹
虾仁蒸蛋羹的做法步骤
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13个鸡蛋打入碗中搅打均匀，加入适量的水盐搅打后过滤一下。 -
2倒入器皿中，锅中水开后放入蒸蛋碗，小火蒸制10至12分钟。
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3一定要用微开的小火蒸制。
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4大虾处理一下，烫一下即可。
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5当蛋羹表面略右一层未凝固时，放入虾仁，盖好盖蒸制蛋羹熟透即可。
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6取出蛋羹，没有任何塌陷，说明蛋羹蒸的很好。
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7调个汁:白灼汁加少许水、香油加热一下，淋入蛋羹上即可，非常美观，又有食欲的鸡蛋羹。
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8用勺子舀一下蛋羹，细腻幼滑，无孔即是好吃的蛋羹，很受家人喜欢的一款菜肴。
