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金针菇炖热腾鱼

by polaris滴食记
金针菇炖热腾鱼的做法
“上海话叫“热腾鱼”但是一直不知道学名叫什么，长得和龙利鱼很像，鱼刺比较少，很适合小孩和老人食用。今天就用它和金针菇一起炖煮，10分钟就可以上桌，红烧口味的汤汁拌饭也超级好吃，简简单单又搞定一餐。”

食材明细

主料
调料

金针菇炖热腾鱼的做法步骤

  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：1
    1
    炒锅内倒入15毫升菜籽油，先放入2片生姜爆香。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：2
    2
    放入处理好的热腾鱼。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：3
    3
    倒入1勺料酒去腥增香。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：4
    4
    倒入1勺生抽。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：5
    5
    倒入1勺老抽。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：6
    6
    倒入300毫升清水。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：7
    7
    将金针菇铺在周围。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖大火煮开后转中火炖煮8分钟。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：9
    9
    打开锅盖略微翻动一下，让其上色更均匀，撒上葱花即可关火出锅装盘。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 金针菇炖热腾鱼的做法步骤：11
    11
    成品图。
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所属分类： 热菜 家常菜

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