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快手家常菜~豆瓣炒肉片

by polaris滴食记
快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法
“剥去蚕豆的外皮，变成豆瓣，做成豆瓣酥很好吃，今天用它来炒肉片，也是非常快手的家常菜，8分钟就搞定上桌，豆瓣的粉糯搭配咸鲜的肉片，也是很下饭的一道家常菜。”

食材明细

主料
  • 猪肉片 100克
  • 豆瓣 200克
调料

豆瓣炒肉片的做法步骤

  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：1
    1
    炒锅内倒入10毫升菜籽油。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：2
    2
    先将豆瓣放入煸炒至断生。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：3
    3
    倒入200毫升清水。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：4
    4
    盖上盖子炖煮3分钟。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：5
    5
    打开锅盖倒入提前腌制好的猪肉片（猪肉片用1克食盐，1勺四季亭有机黑松露酱油，1勺料酒，5克玉米淀粉，5毫升菜籽油抓拌均匀腌制30分钟）。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：6
    6
    继续盖上盖子焖煮5分钟。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：7
    7
    再次打开锅盖倒入1勺生抽，翻拌均匀即可关火出锅。
  • 快手家常菜~豆瓣炒肉片的做法步骤：8
    8
    成品图。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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