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赛海参
赛海参的做法步骤
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1这是处理2次的猪皮，(我每次都一次做够2至3次用的猪皮，分成份，用时省时省力。 -
2这是去油脂过程。
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3经过反复去除油脂，最后猪皮很清透，切成丝状，这些猪皮丝是我估计的量。
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4把它放入锅里，加入葱段、姜片，不要加太多的水（防止成品不成型)。
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5猪皮丝晾至稍有温度时，倒入搅拌机中搅拌成汁。
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6搅拌成浆状。
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7过滤至碗中，本来打算分次搅拌颜色就分装了2碗。
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8最后一想，怕2碗出现色差就倒在一起调成墨色了。
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9这是网购的海参模具，清洗干净，晾至无水再用。
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10这是第一次用模具做出的皮冻“海参”，太形象了！
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11放入盘中栩栩如生，可与真海参相媲美。
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12倒入自调料汁，此道菜品“皮冻赛海参”，身价倍增。
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13自制料汁。
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14此道菜品惊艳了家人，如此的仿真效果，同与海参的颜色与口感令人惊叹！
