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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

1张图片

“老公特别交代要用砂锅煮，他说煮出来的味道特别香。”

食材明细

主料

猪蹄 1只
竹笋 1个

辅料

蒜适量
姜适量
小茴香 适量
花椒适量
八角适量
草果适量

配料

酱油适量
晒油适量
冰糖适量

咸甜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄用滚水烫去血水备用
2
竹笋切片
3
把油倒进砂锅里烧热加入冰糖用慢火炒
4
把冰糖炒至焦黄色
5
倒入猪蹄炒匀
6
加水盖住猪蹄，加入香料煮开后转小火，盖上锅盖煮一个小时。
7
拿出炒锅加少许的油，把蒜片和姜片爆香。
8
加入竹笋翻炒
9
再把煮好的猪蹄倒进去炒5分钟
10
收汁就可盛盘了，香喷喷的红烧猪蹄。

来自美食天下卉玲的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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