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金桔酱戚风蛋糕卷的做法

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一直固执的认为,西方的情人节就是烛光,红酒,鲜花,巧克力,蛋糕的组合,今年买了烤箱,当然要烤个蛋糕过过节了,可是我的戚风蛋糕总是不够成功,所以烤了烛光蛋糕卷,酸酸甜甜的,就像初恋的感觉,老公一口气吃了三个,这样以后他可不能说自己不喜欢吃甜点了吧。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 金桔酱 适量

金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离,蛋清加白醋,分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄分次加入15克白糖,玉米油,自己榨的橙汁,每次都用打蛋器低速打匀
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄液加入过筛的面粉,搅拌均匀
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊,切拌均匀
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里,切拌均匀
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    烤大约20分钟,蛋糕发黄出炉,倒扣在烤网上,去掉油纸
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱,我涂的很厚,一小瓶涂完了
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来,放一会定型
  • 金桔酱戚风蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    拿掉油纸,将蛋糕卷切成自己喜欢的大小

小窍门

可以用其他果酱或者自己喜欢的东西代替金桔酱
来自 美食天下 老老猪的小小猪 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   野餐   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生  

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