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自制爽滑凉粉
自制爽滑凉粉的做法步骤
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1这是一杯绿豆淀粉。 -
2再加一杯清水与绿豆淀粉搅拌均匀。
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3锅中是放入了5杯水烧开。
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4改小后，将淀粉与水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌(一个方向搅拌)，鼓大冒即可停火。
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5倒入器皿中，呈透明状态，晚上做的(不放冰箱冷藏，夏季一直开空调)。
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6早上凉皮呈乳白状态。
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7将凉粉扣出来。
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8用波浪刀切片。
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9宽的再切两刀，使其粗细相等。
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10凉粉装入盘中。
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11撒入香菜末、红椒末、蒜蓉、熟花生仁。
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12倒入料汁，一盘美观漂亮的凉粉端上餐桌。
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13自制凉粉细腻洁白，清凉爽滑韧弹，配以料汁令人回味无穷。
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14料汁:生抽、白醋、盐、鸡精、香油。
小窍门
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