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宫保虾球 首发
宫保虾球的做法步骤
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1200克虾仁从背部深切一刀，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟，然后加入玉米淀粉拌匀。 -
2宫保汁：把糖20克，陈醋20克，生抽15克，老抽3克，香油5克，玉米淀粉7克，水40克混合均匀。
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3锅中放入适量底油，把腌好的虾仁滑熟。
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4另起锅，加入少许底油，下花椒粒小火炸香，捞出花椒不要。
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5下入姜片、蒜片、干辣椒炒香，再加入大葱段炒出香味。
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6下入宫保汁炒至粘稠。
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7最后加入虾仁翻炒均匀。
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8成品图。
