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蛋黄酱薯角培根披萨
蛋黄酱薯角培根披萨的做法步骤
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1把面团原料全部混合（夏天用冰水），搅拌成光滑具延展性的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 -
2发酵面团时，把4个鸡蛋煮熟、辗碎，加入适量蛋黄沙拉酱拌匀。
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3土豆切成三角块加入海盐黑胡椒、油拌匀，放入空气炸锅或烤箱烤熟。
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4发酵好的面团排气后等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
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5擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。
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6披萨盘刷油，把面片铺在盘子内。用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。
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7铺上鸡蛋酱撒上一层马苏里拉奶酪碎
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8再摆上薯角和培根。
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9撒上马苏里拉奶酪，进行最后发酵约15分钟。
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10烤箱预热放入披萨，230度中下层约烘焙12-14分钟。
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11成品图（出炉后可挤上适量蛋黄沙拉酱。）
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12成品图。
