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蒸蛋糕
蒸蛋糕的做法步骤
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1准备好三个鸡蛋。 -
2蛋白蛋黄分离。
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350克牛奶+30克玉米油，搅拌至乳化。
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450克低筋面粉过筛加入。
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5画Z字搅拌均匀，加入3个蛋黄。
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6再次搅拌均匀，蛋黄糊就好了。
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73个蛋白加入40克糖。
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8打蛋器高速打发。
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9打至蛋白，提取打蛋器有坚挺的倒三角，蛋白霜就好了。
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10取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
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11翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。
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12再全部倒入剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
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13蛋糕糊就好了。
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1420cm高处倒入6寸戚风模具中。
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15震几下，放入一个大碗中。
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16用耐高温保鲜膜密封好，边上插几个洞洞。
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17水开后，放入蒸锅。
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18大火，出汽后，蒸50分钟，再焖10分钟。
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19时间结束后，震一下，立马倒扣。
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20测底晾凉后，脱模，切块就可以食用了。
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21成品图来一张。
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22组织细腻。
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23绵软香甜，好吃不上火。
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24来，尝尝哦。
