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电火锅版南瓜芝士煎饼
电火锅版南瓜芝士煎饼的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤切薄片蒸熟。 -
2趁热将熟南瓜倒入大黄米面（没有的用糯米粉）中烫成稀面团。
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3视情况多次加入玉米面（没有的用淀粉），揉成光滑面团。
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4面团松弛半小时后分割成80g大小的球，压扁。
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5包入适量的马苏里拉奶酪碎。
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6包完滾圆再压扁。
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7电火锅预热后，刷油小火慢煎。
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8两面煎出饼花，关火后用余火焖熟。
小窍门
网上一搜一大堆电饼铛或平底锅做南瓜煎饼，就没找到用电火锅做的。我喜欢挑战难度（实话是家里有个闲置的电火锅），若您恰好有个涂层完好又可调火力的电火锅，一时兴起想做饼又怕买了电饼铛占地，不妨参考一下我的思路，曾上某东研究过涮煎一体锅，差评里说大火打火锅沸不起来，这揭示了电火锅和单面电饼铛的核心区别：火力。电饼铛烙饼用中小火，故电火锅烙饼用小火！
