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自制纳豆
自制纳豆的做法步骤
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1将黄豆洗净，浸泡8至10小时，倒出水再入高压锅蒸50分钟，呈深黄色，豆子手捻即碎的程度。 -
2纳豆发酵粉。
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3倒入小盅里，加点凉开水。
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4搅拌均匀。
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5倒入豆子中拌至均匀。
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6将开水消过毒的不锈钢中，放入拌好的黄豆。
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7再放入酸奶机中(酸奶机既可做酸奶，也亦可做纳豆)按纳豆键工作18个小时。
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8发酵成功的纳豆，有一层薄薄的白膜，豆香味浓。
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9从酸奶机取出晾凉。
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10搅拌搅拌就有很粘稠的拉丝，做好的纳豆可以放入冰箱冷藏保存，每天食用50g左右。
