买的是三黄鸡，据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃，把鸡洗净

我用的是电饭锅，将鸡放入，水满过鸡，放入适量的姜去腥

我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下，这样鸡肉会比较嫩滑，口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下，不用在开火，有的人喜欢熟些的可以考虑再烧，我比较喜欢熟，所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样

下面是调料，由于白切鸡是一道清淡的肉食，没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末

放了些芝麻油，加上酱油，当然有葱花或香菜会更加好

下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行，大家不要见笑。

好了，准备开吃了。