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脆甜梅
脆甜梅的做法步骤
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15斤梅子如图的成熟度，洗净去蒂加盐泡一下。 -
2拍成上图的样子。
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3加盐拌匀8小时左右，会出很多水，再加适量水再泡2小时洗干净，再泡清水8小时左右。
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4晾干水分。
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55斤梅子加入2斤糖，24小时左右。
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6出的水和底下的糖倒入锅中小火慢慢熬于水份，粘稠了差不多就好，放凉后倒入梅子中密封冷藏，注意⚠️梅子不煮的。
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72天左右水会放稀，再重复煮一次糖水，放凉后倒入密封冷藏保存，脆甜爽口。
