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迷你小蛋糕

迷你小蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克
鸡蛋 5个

辅料

白砂糖 90克
黄油 30克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

迷你小蛋糕的做法步骤

1
低筋粉100克称好备用
2
鸡蛋全部打在大点的碗里
3
白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
4
用电动打蛋器打发，刚开始有很多大气泡，约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
5
低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀，不要打圈，慢慢拌匀
6
挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌，再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
7
用蛋糕油纸摆好在托盘里，在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满，放入烤箱中下层180度20分钟
8
烤好不要马上出炉，稍等2分钟再取出来，这样形状会比较好看。

来自美食天下 shaoguanlp 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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