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豆角牛腩蒸面 独家
豆角牛腩蒸面的做法步骤
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1牛腩改刀切小块。 -
2将牛腩冷水下锅焯烫后洗净备用。
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3生姜，八角，桂皮，香叶备用。
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4锅中热油把香料下锅炒出香味。
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5放入牛腩翻炒。
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6适量蚝油，生抽，老抽，盐调味。
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7翻炒均匀上色入味。
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8炒过的牛腩转入高压锅中，加入清水。
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9高压锅大火压15分钟左右。
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10焖好的牛腩备用。
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11豆角洗净切段。
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12面条上锅蒸熟。
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13锅中热油放入豆角翻炒。
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14舀上焖好的牛腩和原汤。
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15大火煮开，少许盐调味。
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16放入蒸过的面条，翻拌均匀。
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17将面再次上锅蒸10分钟左右即可。
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18成品。
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19成品。
