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酱烧猪蹄

酱烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
青椒 1个

配料

豆瓣酱 适量
老抽少许
黄酒少许

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

酱烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
2
炒锅加凉水、葱、姜烧开
3
放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
4
放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
5
调至高压锅的相应功能焖好
6
炒锅放入葱蒜爆香
7
放入焖好的猪蹄
8
放入豆瓣酱
9
加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
10
转小火煮至汤水收干
11
加放少许青椒，翻炒均匀出锅

来自美食天下厨房小兵的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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