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肉沫茄子
肉沫茄子的做法步骤
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1茄子🍆切长条，放入油锅大火炸软（大概1~2分）。 -
2控油捞出备用。
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3切好蒜末、肉沫备用，以及葱花。
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4先炒蒜末，加入肉沫，炒熟后加入茄子🍆翻炒一会儿、最后加适量盐、酱油、耗油、葱花翻炒均匀盛出。
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5肉沫茄子🍆出锅（肉也可切长条）。
小窍门
#注意炸茄子时一定要用大火炸，🍆才会保留原紫色。小火炸的话🍆皮会变黑。
