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胡萝卜牛肉花卷
胡萝卜牛肉花卷的做法步骤
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1准备主要食材：牛里脊肉馅120克，胡萝卜切碎少许，中筋面粉300克。 -
2肉馅中加盐，玉米淀粉，白胡椒粉先腌制一下，最后放食用油混合。
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3锅中放油，肉馅炒一下盛出来备用。
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4300克面粉+3克酵母+3克白糖+170毫升清水，混合揉成光滑的面团。
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5擀成长方形，放肉沫和胡萝卜碎，可再撒少量盐。
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6上下对折起来。
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7两个叠一起。
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8从中间压一下。
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9按照自己的手法两头卷起来，放温暖处发酵。
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10发酵好的花卷明显变大变轻，是之前的1.5倍大，轻轻按压表面会回弹，水开后蒸锅中蒸15分钟。
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11松软大花卷出锅了，炒熟的牛肉碎卷花卷真的很香…可以试试，孩子喜欢，我忍不住吃了两个😊
小窍门
1.牛肉选择无筋膜的瘦肉，内外里脊都可以。
2.采用的一次发酵，省时省力，照样松软。
2.采用的一次发酵，省时省力，照样松软。
