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奶香豆沙刀切馒头
奶香豆沙刀切馒头的做法步骤
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1准备主要食材：面粉200克，红豆沙馅儿120克，纯牛奶120毫升。 -
2中筋面粉200克，耐高糖酵母2克，白糖5克，纯牛奶120毫升，搅拌面絮状无干粉。
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3揉成光滑的面团(刚开始不光滑可停几分钟再揉，反复2次)。
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4擀成长方形。
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5面皮大约1.2个硬币厚度(如图)。
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6均匀的涂抹上红豆沙馅儿，无需太厚。
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7从下往上卷起来。
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8切小卷，盖上蒸笼布，放在温暖的地方发酵。
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9发酵好的馒头明显变大变轻，是之前的1.5倍大，轻轻按压表面会回弹，水开后蒸锅中蒸10分钟。
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10刀切豆沙卷制作完成啦。
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11松松软软，淡淡的奶香，搭配豆沙馅，口感更丰富。
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12孩子很喜欢，整体微甜，可当早餐搭配一下。
小窍门
1.如果放糖多可用耐高糖的酵母，100克面粉放1克酵母，以此类推。
2.本方蒸出来的馒头比较小量少，可根据情况调整用量。
3.豆沙馅不要抹太多太厚，切的时候容易挤出来。
2.本方蒸出来的馒头比较小量少，可根据情况调整用量。
3.豆沙馅不要抹太多太厚，切的时候容易挤出来。
