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炸排叉 独家
炸排叉的做法步骤
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1把甜味材料混合均匀，抓成絮状。 -
2少量多次加水，和成较硬面团，盖上饧面。
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3咸味材料混合均匀，抓成絮状。
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4少量多次加水，和成较硬面团，盖好饧面。
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5如果有压面机就不用手擀了，而且薄厚均匀。把面团分小份，用压面机的几个档位轮番压面，我压到四档就比较薄了。
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6把长条型的面对折，前三刀不切断，第四刀切断，依次类推。
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7切好的面片展开，两片叠加，把一头从中间的缝里翻出来。
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8油锅烧至五、六成热，下入排叉，小火慢炸。
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9待漂起变色，捞出控油。
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10可当茶点，咸甜两相宜。
