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松茸魔芋烧仔鸡

松茸魔芋烧仔鸡的做法

1张图片

“这道菜是由东北菜小鸡炖蘑菇演变而来，做法差不多，就是多了一些魔芋和松茸，让这道菜味道更加的鲜美”

食材明细

主料

仔鸡一只
魔芋适量

辅料

松茸适量
榛蘑适量

配料

葱适量
干辣椒 适量
八角适量
香叶适量
草果适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

松茸魔芋烧仔鸡的做法步骤

1
原料图（松茸，针蘑用温水泡好）
2
将仔鸡剁成块状
3
魔芋也切块
4
干辣椒葱姜等香料备好待用
5
先用沸水焯一下魔芋，使之去掉涩味
6
油锅烧热，将鸡块放进锅里煸炒
7
煸炒出油后，没有血色时烹入适量的料酒去腥
8
然后放少许老抽上色
9
这时把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒
10
再将蘑菇和魔芋也放进锅里，放适量的盐翻炒均匀
11
加上汤烧至半小时，汤汁收干，颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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