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清炖乌鸡
清炖乌鸡的做法步骤
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1乌鸡一只洗净。 -
2剁块，取出鸡脖子气管，鸡肺子、剁掉鸡头、鸡屁股、鸡脚指甲（扔掉)，反复清洗至水清。
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3锅中水烧开，加入姜片、下入乌鸡块，反复打去浮沫，煮至微熟。
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4然后倒入高压锅中，再加入3片姜，适量盐、4个红枣，压制10分钟即可。
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5盛入碗中，放入自己在花盆里种的小香菜点缀一下（香菜味很浓，但还没长高呢)，桌子没开灯有些暗，看不出鸡油。
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6真正的纯鸡汤（刚从锅里盛出来的)，没加调料，只放盐、姜片、及红枣，真是太鲜了，鸡汤浓郁。
