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家庭烙油饼
家庭烙油饼的做法步骤
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1和成一个光滑且比较软的面团，静置20分(面粉需烫1/3才柔软)。 -
2擀薄厚均匀成长方型。
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3事先做好的油酥搅拌均匀。
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4淋在面皮上。
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5用刮板将油酥刮至均匀，再用刮板两侧分别切四刀(左侧的稍微宽了一些，C因为折到最后面团层多比较大，这样能包裹上)。
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6先从右侧上下折叠，再将中间重叠在下一个面皮上。
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7然后封严口，先压扁、再擀成饼。
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8锅中放入适量的食用油烧热，放入饼坯烙制。
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9翻面烙，注意火候的调整(火大易糊)。
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10烙好的油饼很柔软，又多层。
