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野菜肉馄饨

野菜肉馄饨的做法

1张图片

“这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。”

食材明细

主料

辅料

葱末适量
姜末适量
酱油适量
黄酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量
香油适量
香菜适量
榨菜适量
紫菜适量
白胡椒粉 适量
鸡粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

野菜肉馄饨的做法步骤

1
猪肉剁成肉泥。
2
苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。
3
葱，姜切末，苋菜切成细粒。
4
肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。
5
拌好肉馅，把苋菜加入。
6
搅拌均匀。
7
准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
8
取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
9
再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。
10
有馅料底边的两个角捏在一起。
11
包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
12
锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。
13
碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。
14
馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。

小窍门

买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：煮锅

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