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牛角菠菜馒头

牛角菠菜馒头的做法

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“菠菜中有维生素等多种营养元素，膳食纤维等营养成分，菠菜馒头具有补充营养，提高能量的功效。牛角菠菜馒头是面粉与菠菜汁和面制作而成，颜色碧绿，口感柔软、老少皆宜。”

食材明细

主料

菠菜汁 适量
小苏达 适量

辅料

面粉适量
酵母 2g
双酵泡打粉 2g

调料

小苏达 2g

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

牛角菠菜馒头的做法步骤

1
菠菜叶加少许水榨出菠菜汁，菠菜汁中加入1g的小达搅拌均匀，可以保持不退色。
2
将面粉中加入2g泡打粉、3g酵母粉及菠菜汁和成面团饧发。
3
将饧发好的面团擀成长方型，用刀切成长三角型、再从宽的那侧卷至尾部即可成牛角状，进行二次饧发。
4
二次饧发好，直接蒸，水开后记时12分钟(因为面剂不太大)。
5
取出后装盘，牛角馒头颜色碧绿，柔软膨松、可做为早餐或儿童食用，总之营养丰富，老少皆宜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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