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苹果派
苹果派的做法步骤
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1苹果去皮面去核，切成丁。用盐水泡一下，控诉水分。炒锅上火加黄油油倒入苹果小火慢炒至软。加入糖肉桂粉水继续翻炒收支。水淀粉勾芡至粘稠。 -
2面粉开窝，放入黄油、白糖、水、充分搓化。无面粉混合成雪花片装。在揉制成面团。面团分两份。一份三分之一做装饰。一份三分之二做派底。
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3大分面团擀成圆形薄片。罩在派托上。按压贴和。去掉周边多余的面。派皮底部用叉子叉一排眼。
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4小份面团擀成薄圆片。改刀成条。做好的派皮装上冷却后的馅心。切好的面条放在派上相互交织编制做装饰。去掉周边多余的面。刷上蛋黄液。入烤箱200度先考10分钟。再用160度烤20分钟。
小窍门
休息苹果派的颜色。表面颜色过深可以盖上锡纸继续考。
