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姜薯泥(甜品)的做法

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姜薯是潮汕地区的特有甜品,因为它生长在潮汕地区,最正宗是潮阳区的西胪,此甜品的特点是香糯清香,口感具有层次感,吃后齿颊留香,甜品之上品,。

食材明细

主料
  • 姜薯 500g
辅料
调料
  • 柑饼 10g

姜薯泥的做法步骤

  • 姜薯泥(甜品)的做法步骤:1
    1
    姜薯去皮,一定要在水中去皮,使姜薯不会变色。
  • 姜薯泥(甜品)的做法步骤:2
    2
    去皮后泡在水中,颜色好看。
  • 姜薯泥(甜品)的做法步骤:3
    3
    放入蒸笼猛火蒸20分钟,熄火之后。
  • 姜薯泥(甜品)的做法步骤:4
    4
    另外在锅中加入猪油,慢火放入蒸好姜薯,用锅铲捣烂,同时加入白糖、柑饼碎,均匀翻炒,直到姜薯成泥。
  • 姜薯泥(甜品)的做法步骤:5
    5
    成品我成,如果放多点猪油会更加美味。

小窍门

此甜品一定要用猪油,人工制做更加野味。
来自 美食天下 潮汕怪鱼 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   甜品  

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