手机访问
冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤的做法步骤
-
1准备肉丸子馅：猪前腿肉400克，山药一小根去皮打碎和肉馅放在一起，加盐，糖，白胡椒粉，蚝油，淀粉。 -
2朝着一个方向搅拌，约2-3分钟，搅拌肉馅上劲儿，有粘性。
-
3冬瓜去皮切片，香菜，枸杞少许。
-
4锅中放适量清水，用虎口处挤出丸子放入锅中，用小火，丸子漂浮起来，撇去浮沫。
-
5放入冬瓜片煮2分钟，根据口味放盐，白胡椒粉调味。
-
6出锅前放枸杞煮15秒，盛出来再放香菜。
-
7冬瓜丸子汤制作完成。
-
8肉丸鲜嫩，冬瓜解腻，老少皆宜的一道美食，汤鲜味美，营养不上火。
小窍门
1.挤丸子用凉水下锅，不要搅动，丸子漂浮起来之前用小火。
2.本方的肉馅是5-6碗的量，一次用不完可分袋冷冻保存。
3.小一点孩子吃可不放白胡椒粉。
4.山药的总量不要超过肉馅的三分之一。
2.本方的肉馅是5-6碗的量，一次用不完可分袋冷冻保存。
3.小一点孩子吃可不放白胡椒粉。
4.山药的总量不要超过肉馅的三分之一。
