手机访问
蒸茄汁牛肉卤面
蒸茄汁牛肉卤面的做法步骤
-
1准备主要食材：番茄7个（小），牛肉沫180克，面条400克，生姜2片。 -
2把面条放入蒸锅中蒸十五分钟。
-
3番茄烫一下去皮切块，牛肉沫中加盐，白胡椒粉，淀粉一勺混合均匀，加少许油。
-
4锅中放适量油，放姜片炸香，牛肉沫煸炒。
-
5煸炒变色后加一勺料酒，少量老抽调色。
-
6加入番茄翻炒，适量水，盐，糖，十三香，白胡椒粉，老抽，生抽，炒至番茄变软关火。
-
7蒸好的面条放入汤汁中混合下。
-
8平铺在蒸笼上，蒸15分钟。
-
9卤面蒸好散热，用筷子抄散。
-
10面条吸满了汤汁，又香又软。
-
11番茄牛肉味卤面，一定要试试，太好吃了。
小窍门
1.卤面蒸好散热后再抄散，不容易断。
2.用蒸笼布或者硅胶垫，不要直接铺蒸笼上，怕粘。
3.我买的番茄个头很小，用的多，可以根据自己喜欢浓郁程度决定放多少，不用刻意。
2.用蒸笼布或者硅胶垫，不要直接铺蒸笼上，怕粘。
3.我买的番茄个头很小，用的多，可以根据自己喜欢浓郁程度决定放多少，不用刻意。
