爽口小菜——腐乳拌黄瓜
腐乳拌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净,用刀背拍碎,再切成块状,加入一勺盐拌匀,拌匀后放冰箱冷藏半小时左右 -
2冷藏过的黄瓜会出一些水,沥去水分,加入几个小米辣,再次拌匀 -
3蒜末用少许开水冲泡,调入半勺腐乳 -
4腐乳和蒜末水搅拌均匀调开 -
5黄瓜中加入适量花椒粉,少许鸡精,一丁点白糖拌匀,加入调开的腐乳水搅拌均匀 -
6再加入一点红油辣椒拌匀如冰箱冷藏半小时即可
小窍门
很家常的一道凉拌菜,用小米辣和腐乳拌出来的味道很好;
如果喜欢辣的可以多加点辣椒油,我喜欢辣,只是由于爸爸和哥哥的原因没放太多;
蒜末腐乳水里也可以加入花椒泡出香味,只是我加了花椒粉就没加花椒了。
如果喜欢辣的可以多加点辣椒油,我喜欢辣,只是由于爸爸和哥哥的原因没放太多;
蒜末腐乳水里也可以加入花椒泡出香味,只是我加了花椒粉就没加花椒了。






