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红烧牛排骨

双鱼座的美食

红烧牛排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

牛排骨 1000g

辅料

水 400ml

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛排骨的做法步骤

1
牛排骨泡去血水。
2
葱姜料酒冷水下锅，焯水。
3
撇去浮沫。
4
浮沫去完了，汤看着清亮了。
5
放到压力锅中。
6
酱油醋黄酒盐葱姜大料半个7颗冰糖小茴香一点，开水（到锅1/3的位置）。
7
压45分钟。
8
牛排骨捡到碗中，漏勺滤去调料渣，过滤完的汤和牛排骨一起收收汤。
9
完美上桌。
10
吃不完的炖菜不要反复加热，总吃啥也不香，不如冻起来一半，做个牛排骨面，盖饭啥的，吃多少热多少，看起来更有食欲。

小窍门

喜欢吃辣的放几个干辣椒，喜欢再放些菜或炖豆腐的，就多放些水，压的时间短些。

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使用的厨具：电压力锅

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