和面的做法_和面怎么做_双鱼座的美食的菜谱_美食天下

“和饺子面要偏硬一些，包出的饺子皮才劲道不爱破。”

主料

辅料

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少量，多次加水，加点水后搅拌均匀。
2
技巧：水均匀洒，多搅拌一会。
3
技巧：静置一会，再搅拌，就会让面疙瘩上吸收更多的干面粉，这样和出来的面团就硬了。
4
重复，加水，搅拌，静置三个动作。
5
面粉都成小疙瘩后，静置10分钟。
6
10分钟后，小疙瘩又吸了好多干面粉。
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搅拌均匀后，一攥，能成这样，就开始揉面吧。
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觉得太硬，就再加点水，这个度自己掌握就可以，一定一点点的加水。
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继续揉吧，哈哈加油呀感觉稍费力，面就是稍硬的，揉面可是个力气活。
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拿个铲子，铲铲盆壁上的面，妈妈说和面讲究，盆光，手光，面光。
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我这次和的面感觉有些硬，又加了一点水，加完水后面会变得比较粘手，滑盆，没关系，继续揉吧，马上就不粘手了，记得小时候和面的时候，最不喜欢这个粘了吧唧的感觉。
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手干净了，面团也揉好啦。
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表面光光的，盆光手光面光✌
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扣个盆，醒十多分钟，就能开始包饺子了，“醒”会让面团更柔润更好包饺子。
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又润又有光泽，像块大宝石，这个面包饺子，擀面条，刀削面都可以，没吃完的装个保鲜袋冻上，下次用也是一样哒。