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猪肉大葱包子
猪肉大葱包子的做法步骤
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1面粉加水，加入小苏打和酵母揉一下。变成面团。放在阳光下晒到发面。 -
2碗中放入大料，花椒，加入开水泡15分钟。
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3绞好肉馅。倒入花椒水开始搅拌，请注意花椒水在下面的过程中放了三遍，最后全倒尽了。
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4放入大葱，姜末，顺时针搅拌，放肉和葱均匀粘在一起。
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5加入花椒粉，五香粉，花椒水继续顺时针搅拌。
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6加入生抽，蚝油，老抽，盐顺时针搅拌。
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7倒尽泡好的花椒水，搅拌，加入食用油搅拌。在加一勺水淀粉，搅拌均匀。
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8面发了，擀成包子皮。
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9放进去肉馅。我们这个馅很湿润。汤汤很多但是没多到会包不住流出来。
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10扭上18个褶放到屉中准备蒸。大火开水，放入蒸屉蒸15分钟。
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11汤汁浓郁的大包子出笼。
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12主打一个就是多汁。
小窍门
馅的水要多一点，因为包子皮会吸走汤汁。馅的水也不能太大。因为包的时候，可能包不住漏了。所以最好适中，（我把那碗花椒谁倒尽整好）。不会流出来，但是馅也不少水就行了。
