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酸菜猪肉馅
酸菜猪肉馅的做法步骤
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1食材准备：五花猪肉馅2斤，家乐浓汤宝2个，酸菜四斤，大葱，生姜。 -
2两个浓汤宝+多半碗开水化开。
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3如果化不开，放微波炉里打一会。
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4分三次加入肉馅中，每放一次，搅拌到肉馅吸收完汤。
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5三次搅拌均匀。
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6+花椒粉，白胡椒粉，姜末，酱油，蚝油，糖，搅拌均匀。
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7搅拌均匀后加葱末，搅拌均匀。
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8倒点油，封住香味，猪肉馅就做好了，加入喜欢的菜就行了。
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9酸菜过两遍水，洗干净控干水，稍微攥攥。
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10酸菜剁碎后，放到攥馅口袋里攥干。
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11攥的越干越好，四斤酸菜就攥出来这么一点点。
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12倒到肉馅里，搅拌均匀就可以包饺子了。
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13完工。
小窍门
酸菜攥干后可以吸收肉中的汤汁，非常好捏饺子，包包子。
