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自制山楂罐头

自制山楂罐头的做法

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“山楂也称红果，除了可生食外，亦可制作成山楂罐头，山楂酱、山楂汁等食用。将山楂加工成糖水山楂罐头，保留了山楂的原有风味，自制山楂罐头口感酸甜且开胃（无任何添加剂)。”

食材明细

主料

鲜山楂 适量

辅料

纯净水 1瓶

调料

白糖适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

自制山楂罐头的做法步骤

1
将山楂反复洗净。
2
锅中放入1瓶纯净水烧开，放入山楂煮3分钟。
3
捞出后将山楂把揪掉（生的揪容易不完整)。
4
用取核工具将山楂核轻轻推出。
5
逐个将山楂核去除。
6
去掉的所有山楂核。
7
锅中放入煮山楂的水，加入适量的白糖熬一下。
8
开了就转最小火煮，时间不超过10分钟，否则均裂开，然后关火晾凉（晚上做的，厨房点灯拍照的，最后熬制颜色红润即可)。
9
晾凉汤汁稍浓，颜色美观、口感酸甜、且无任何添加剂（这是在餐桌拍照的)。
10
瓶子需消毒，再用高度白酒清洗下晾干即可，这是我第二次自制山楂罐头，无任何添加剂、放心食用。

小窍门

瓶子需消毒，晾凉后再装瓶。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：糖水

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