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鲜香牛腩的做法

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牛肉的功效及作用不必赘述(人人知晓)。家人喜欢吃牛肉(一周做一次)牛腩的肉质鲜嫩,香气四溢、纹理分明、有肉有筋、软而不烂、百吃不厌,回味无穷。

食材明细

主料
辅料
调料

鲜香牛腩的做法步骤

  • 鲜香牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩肉反复洗净,多次反复换清水(泡出血水)。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:2
    2
    将牛腩切成小方块。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:3
    3
    锅中放入水,凉水下入牛肉、加适量的料酒,煮至熟。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:4
    4
    将牛肉块捞出(汤倒掉)。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:5
    5
    锅中加适量的食用油,加入香料大料、桂皮、花椒(煸出香味,将料渣捞出倒掉)。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:6
    6
    将牛肉块倒入料油中翻炒,加入开水,再加入调料白芷、草果、陈皮丝、姜片、红烧酱油煮10分钟。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:7
    7
    将炒锅中的牛肉倒入高压锅中,加入适量的食用盐压制20分钟。
  • 鲜香牛腩的做法步骤:8
    8
    焖好的牛腩肉鲜香扑鼻,肉质鲜嫩、有肉有筋、百吃不厌。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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