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蒸大饼子首发

蒸大饼子的做法

6张图片

“其实是想做窝头的，但水放多了，面太软塌陷就成了大饼子。味道还挺好。”

食材明细

主料

玉米面 250g
白面 180g
开水适量

辅料

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒸大饼子的做法步骤

1
备好玉米面，开水。
2
开水一点点倒入，玉米面和成这样，放凉。
3
加入发酵粉，白糖，泡打粉和匀。
4
加入白面和匀，如果干，再加些温水和匀。
5
和成这样的面团，温暖处发酵约40~50分钟。事实证明我的面和稀了，没有做成窝头。面硬些可成形。面软塌陷就成大饼子了，不过很好吃。
6
揪一块揉圆，底部做成个窝窝，其实大饼子不用这步。
7
放抹油蒸屉上再醒发30分钟。
8
醒发成这个状态了。
9
开火计时蒸20分钟关火焖3分种。
10
开吃吧。
11
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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