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私厨带鱼的做法

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带魚,俗称刀魚,性温、味甘、归肝、脾径。具有补气养血的功效,带魚是最常见的魚类,做法繁多、口味异同。此款清蒸带魚营养丰富,品相美观、魚肉软嫩、鲜香味美。

食材明细

主料
辅料
调料

私厨带鱼的做法步骤

  • 私厨带鱼的做法步骤:1
    1
    带魚2条去内脏去头尾部分,洗净切斜花刁用料酒盐腌制10至15分钟(勤翻面)。
  • 私厨带鱼的做法步骤:2
    2
    取出后放入盘中(倒掉腌汁)。
  • 私厨带鱼的做法步骤:3
    3
    加入白灼汁,葱段、姜片。
  • 私厨带鱼的做法步骤:4
    4
    水开后蒸12分钟。
  • 私厨带鱼的做法步骤:5
    5
    调个汁:适量的鲜极鲜生抽、白灼汁、鸡精、水淀粉少许,放入锅中烧制稍浓即可。
  • 私厨带鱼的做法步骤:6
    6
    浇入蒸好的带魚上即可,带魚纹理请晰漂亮,汤汁鲜又红亮。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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