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抹茶爆浆奶油松饼，清香与醇厚完美融合，一入口瞬间在口中弥漫开来。

宅家吃货JACKERLU

抹茶爆浆奶油松饼，清香与醇厚完美融合，一入口瞬间在口中弥漫开来。的做法

7张图片

“松软饼体、浓郁抹茶香和甜蜜奶油，构成了一种无与伦比的美妙滋味。一入口，抹茶的淡雅芬芳瞬间弥漫开来，奶油的丝滑细腻紧随其后。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
牛奶 15克
抹茶粉 2克
低筋面粉 15克
白砂糖 15克
柠檬汁 几滴

辅料

抹茶粉 3克
热牛奶 15克
淡奶油 100克
糖粉 10克

甜味口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶爆浆奶油松饼的做法步骤

1
蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。
2
筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克，搅拌至颜色均匀后备用。
3
蛋清1个、柠檬汁几滴，打发一下。白砂糖15克，边打发边加入。
4
打发至坚挺的状态，倒扣蛋白糊不掉落就可以了。
5
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
6
翻拌均匀。
7
再全部倒回蛋白糊里。
8
翻拌均匀。
9
不粘锅刷一层植物油，中小火加热至手悬空感觉微烫即可。
10
转最小火，挖几勺面糊进去。
11
再加一点清水。
12
盖上盖子慢闷2分钟。
13
中途再加一勺面糊上去。
14
继续加一点清水，小火闷3分钟左右。
15
底部微焦不沾后，翻个面。
16
继续小火闷1-2分钟左右。
17
最后取出。放凉备用。
18
抹茶粉3克、热牛奶15克，分成加入搅拌均匀。
19
搅拌至抹茶粉融化均匀。
20
淡奶油100克、糖粉10克，抹茶糊，打发至酸奶状微稠。
21
把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。
22
抹茶爆浆奶油松饼，完成O(∩_∩)O
23
抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合。
24
恰到好处的甜度，细腻的口感，每一口都是满满的幸福感。
25
松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬，一口接一口，完全停不下来。

小窍门

1、选用品质好得抹茶粉，可以提升成品的色味。
2、柠檬汁是为了去腥的，可以换成白醋几滴。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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