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玉米面发糕独家

玉米面发糕的做法

4张图片

食材明细

主料

玉米面 150g
白面 350g
温水 330g左右

辅料

发醇粉 5g
泡打粉 4g
红枣适量

调料

白糖 30g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米面发糕的做法步骤

1
两种面粉混匀，加白糖，泡打粉，发酵粉。
2
混匀，加温水和匀。
3
和好的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵。
4
红枣温水泡会。
5
切成小方块。
6
面团发酵至2倍大（约50分钟）。
7
揉匀排气。
8
用手或擀面仗按压成稍大面团。
9
放置温水上的帘子上（抹油了已），再次拍压大概成1.5厘米厚度。
10
摆上红枣。
11
再次醒发至1.5倍大小（约30分钟）。
12
开火计时30分种关火。焖3分钟开盖。
13
切开。
14
喧软。
15
挺好吃。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点小吃

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